随着城镇化发展以及国人生活节奏的不断加快,烘焙行业的市场潜力正在逐渐释放。
行业现状
在中国,烘焙正从一二线城市逐渐向三四线及以下城市渗透。受西方文化影响,面包、蛋糕,饼干等烘焙食品逐渐成为部分城镇居民的早餐。
尽管烘焙行业巨大并且在持续发展,吸引了众多的创业者进入,但目前仍多局限于区域市场,真正能实现品牌化连锁的烘焙企业屈指可数,区域化特征非常明显。
2022年中国烘焙食品行业市场规模达2,853亿元,同比增长9.7%。艾媒咨询分析师认为,中国烘焙食品行业消费需求旺盛,市场将进一步扩容,预计2025年市场规模将达3,518亿元。
传统线下烘焙店面临的痛点:
>>成本高
原材料、人工、店铺租金等成本日渐上升,经营成本居高不下,利润微乎其微,外卖平台抽佣比率高,部分地区可高达20%多,相当于商家每赚100块钱,就要分给平台20块。
>>获客难
传统的海报,传单,店内促销等营销获客方式难以吸引消费者,推广效率低下,线上平台竞价排名的推广成本高,中小型商家想要和大型品牌商户竞争十分困难。
>>转化难
在门店,营销活动受限于场地,物料制作等因素,玩法单一,对品牌传播有限,促活转化效果差,在线上,受限于平台,商家只能根据平台提供的营销活动制定运营策略,活动也仅限于平台内传播,不利于商家打造自有品牌。
烘焙行业得有店线上解决方案
对于烘焙商家,门店从来不是唯一的战场。想要提升单量、扩大规模,多平台推广和经营是一条必经之路。
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营销玩法多样化,微商城系统提供了拼团、秒杀、限时折扣、优惠券/码等丰富的社交营销玩法,辅助商家针对性地开展营销活动;
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